主料：梨（雪梨）2个

冰糖炖雪梨

调料：冰糖30-60克

1.将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内

2.隔水炖至冰糖溶化即成

雪梨、冰糖、水

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再藉助小刀和勺子挖除中间的核

冰糖炖雪梨

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉乾、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

热量：4.41大卡

碳水化合物：1.13克

钾：0.93毫克

胡萝蔔素：0.33微克

钙：0.32毫克

碘：0.01微克

冰糖炖雪梨

硒：0.01微克

钠：0.05毫克

磷：0.14毫克

锰：0毫克

铜：0.01毫克

锌：0.01毫克

镁：0.1毫克

铁：0.02毫克

烟酸：0毫克

维生素C：0.06毫克

维生素A：0.06微克

维生素B2：0毫克

冰糖炖雪梨

维生素B1：0毫克

膳食纤维：0.03克

维生素E：0.01毫克

蛋白质：0克

脂肪：0克

梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。