
猪肉红枣粥
猪肉红枣粥是一道以猪瘦肉、大米为主要食材製作的美食。
基本介绍
- 中文名:猪肉红枣粥
- 主要食材:猪瘦肉,大米
- 口味:鲜美
- 营养价值:补中益气,滋养脏腑,滑润肌肉
猪肉红枣粥材料
猪瘦肉、大米各100g,红枣5个,调味品适量。
做法
将猪肉洗净,切细,用香油烹炒一下,而后与大米、大枣同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时入葱花、姜末、花椒、食盐、味素等,再煮一、二沸即成,每日1剂。可补中益气,滋养脏腑,滑润肌肉。
营养分析
中医认为,猪肉性味甘、鹹、平,入脾、胃、肾经,有滋阴润燥,健脾益气之功,适用于热病伤津。消渴赢瘦,燥咳、便秘等。《本草纲目》言其“补肾气虚竭”。《随息居饮食谱》言“猪肉,补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴”。《本草备要》言其可“润肠胃,生精液,丰肌体,泽肌肤”。大枣性味甘、温,入脾、胃经,育补中益气,养血安神,缓和药性之功,本品甘温益气,入脾胃而调补中焦。为补益脾胃的常用辅助药。两者同用,相得益彰,故有益于乳房瘦小者的食疗。