1. 桃胶放水中发泡12小时以上至无硬芯

2. 皂角米温水泡发4～6小时

3. 泡大后的桃胶流水洗去黑粒杂质。(没想到这几颗能发这幺大堆，好节省，吃也吃不完)

4. 大锅加足水放入桃胶，皂角米小火开炖。

5. 一直炖到浓稠放入冰糖，大约要炖4小时，其中两小时后要观察不时搅拌防止粘底。