1. 桃胶和皂角米泡一个晚上，约12小时左右。桃胶泡涨后会发得很大，泡涨后的桃胶小心的挑出黑色杂质，多冲洗几次，洗乾净。雪耳泡1个小时左右，洗乾净，撕成小朵。

2. 雪梨去皮，切成1厘米的小丁，用清水泡着待用。

3. 桃胶，皂角米和雪耳入锅，倒入清水（清水大约是改过材料的2倍多一点就可以了）。大火煮开，转中小火煮30分钟。

4. 煮了30分钟后，汤汁会越来越浓稠。这个时候倒入雪梨继续煮5分钟。

5. 倒入蔓越莓和冰糖继续煮3-5分钟。

6. 煮到汤汁浓稠，冰糖融化。关火焖10分钟就可以拿出来享用了。

7. 如果一吃不完，可以用保鲜盒装起来，放进冰柜冷藏起来。