冰糖适量，银耳一小朵，南北杏适量，乾百合适量，雪梨一个

1、银耳泡发，淘洗乾净，并摘去老的部分，撕成小朵待用。

2、将雪梨切顶，用小勺挖去梨心，在里面加入银耳、南北杏、百合、冰糖，再加一点点水。

3、蒸锅里放好足够的水，雪梨放在碗里，直接蒸锅蒸。

4、大火烧开后，转小火，慢炖一个小时即可。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝蔔素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉乾、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。