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肉饼雪梨汤
肉饼雪梨汤是一道美食，製作原料主要有猪瘦肉、肥肉、雪梨等。
基本介绍
- 中文名：肉饼雪梨汤
- 主要原料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克
- 是否含防腐剂：否
- 副作用：无
原料
猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）
调料
红薯澱粉一小勺，盐适量；
做法
1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯澱粉拌匀；
2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；
3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；
4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；
5、再加适量水，再蒸8分钟；
6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；
7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。