皂角米红枣银耳羹

主料

红枣皂角米

银耳

冰糖适量

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

1皂角米和银耳加凉水泡发（皂角米四小时左右，银耳半小时左右）。银耳去根掰成小朵，洗净。

2红枣洗净、去核。

3所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1小时。

4出锅前下冰糖或红糖调味即可。