银耳180g

桃胶150g

枸杞15g

红枣35g

百合25g

水2.5L

冰糖70g

1把乾银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时左右。

2去掉银耳的结和桃胶上面的黑点。并把银耳撕成大小均匀的样子。

3砂锅里装水，放入银耳和桃胶，枸杞，冰糖。

4大火煮开后，转小火炖1个小时，然后再放入大枣和百合。

5 继续再炖30--1个小时，即可。（夏天放冰柜里冰镇后口味更佳）

1，银耳一定要泡发好，可以头天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。

2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积。

3，煮开后，一定要小火炖。

4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。

5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。

6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。

7，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。乾的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的乾货摊位採买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。

8，若是没有桃胶，也可就用银耳百合，或者银耳枸杞红枣，自己随便配。