雪燕中能泡发拉丝的雪燕叫拉丝雪燕。在缅甸食用有几百年历史，可用于食品，医药，缅甸当地人采胶保管三年以后才泡发用来做饮品以及药用。

种植的雪燕受到防风防沙的保护，因为雪燕为木髓分泌物，其树叶、果实、种子无其他用途。

种植雪燕林

经化学解析，雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。

一：D-半乳糖醛酸

为一种天然糖醛酸，又称玻尿酸，为所公认的最佳保湿成分。

二：D-半乳糖

1.半乳糖对大脑发育重要

2.半乳糖肠道内是促进细菌合成维生素K和複合维生素B的促进剂。

三：L-岩藻糖

1.在人体神经传导中起到重要作用

2.有助于提高人体免疫调节

3.呼吸道感染之预防与治疗

四：D-木糖

1.木糖对人体肠道内的双歧桿菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能力。

2.木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。

3.木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。

五：L-阿拉伯糖

1.能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高

2.抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”；美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”；之后，我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，确认了其在功能糖领域的重要地位。泡发后的雪燕

3.L-阿拉伯糖本身是难以被消化道吸收的糖，在体内得不到利用的部分可从尿中排出，能消除便秘，还可以有效促进双歧桿菌（Bifidobacterium）的生长。

六：L-鼠李糖

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

一.糖水雪燕：按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内，加纯净水至没过食材，小火慢炖20分钟后，加黄冰糖即可食用。

二.牛奶炖雪燕：按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内，加纯牛奶至没过食材，小火慢炖20分钟后，加黄冰糖即可食用。

二.雪燕木瓜盅：按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内，加水没过食材，小火慢炖20分钟后备用。炖煮雪燕同时，取木瓜一个，竖向切去三分之一，用勺挖瓤洗净做盅。将雪燕倒入木瓜盅小火再炖10分钟后加黄冰糖即可食用。

四.硷蜂糖蔓越莓雪燕：按每人雪燕2克、蔓越莓乾20克、硷蜂糖30克，雪燕泡发12小时后，盛入炖锅内，蔓越莓炖煮20分钟，后加入雪燕再炖煮10分钟，最后放入硷蜂糖即可起锅。

五.硷蜂糖雪燕皂角米桃胶木瓜羹：

食材準备：雪燕（3-4g）、桃胶（4-5粒）、皂角米（20粒）、硷蜂糖（2-3颗）、木瓜（半个）、红枣枸杞（适量）

製作方法：

①将桃胶、雪燕、皂角米用清水泡发12小时左右，直至手捏无硬核；

②木瓜切盖取籽，桃胶、皂角米、红枣、枸杞放入木瓜膛内；

③放入蒸笼蒸30分钟，直至桃胶软糯木瓜熟透；

④最后加入雪燕、硷蜂糖、红枣枸杞，再蒸10分钟即可。

注：雪燕炖煮30分钟以上，有可能融化与水，虽营养仍在，但影响外观。建议炖煮时，以20分钟为佳。