材料

桃胶

番薯

鸡蛋

牛奶

姜片

冰糖

1. 桃胶提前一晚泡发好，并挑去杂质备用；

2. 锅里入适量清水，姜片，下桃胶一起煮；

3. 煮桃胶时候我们把番薯洗净去皮，切适量大小；

4. 把番薯也入锅和桃胶一起煮开，转小火煲约15-20分钟至番薯熟；

5. 然后加入牛奶，再次煮开；（如果水多可以倒掉一些再加奶）

6. 加适量冰糖调味；煮至糖化；

7. 加入鸡蛋一个，盖好盖子，小火焖两三分钟至熟即可！