1. 桃胶10～15克浸泡一个晚上，至中间没有硬芯即可；【冬天会要浸泡得久一些，夏天的话7、8个小时就可以了】

2. 泡发好的桃胶掰成小块（也不要太小，要有点口感）

3. 入水里煮半到一小时

4. 熬好的桃胶按自己口味加入适量冰糖调味；【煮的过程中要时不时地搅拌一下，因为煮一会儿桃胶会变得很黏容易巴锅】

5. 蛋白一个打匀

6. 加入200克牛奶、少许细砂糖、1滴香草精搅匀

8. 在熬好的桃胶中倒入做好的牛奶蛋白，开吃