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山药莲子红枣粥

山药莲子红枣粥

山药莲子红枣粥

山药莲子红枣粥的食材为:大米、山药、去核红枣、去心莲子、冰糖。山药含有大量的黏蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。山药又有收敛作用,湿热寒邪以及便秘的人不宜过多食用。

基本介绍

  • 中文名:山药莲子红枣粥
  • 主要食材:大米、山药,红枣、莲子
  • 调料:冰糖
  • 工艺:煮

做法

1、山药去皮,泡在滴有白醋的水中,以免氧化发黑;
2、红枣莲子洗净;大米用清水沖净沥乾;
3、所有材料加入清水,入锅中煮熟,最后放入冰糖至融化即可。

功效

山药既可作主食,又可作蔬菜,营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,有“小人参”之美誉。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸等中药都含有山药。需要指出的是,山药虽属补益食品,但有收敛作用,湿热寒邪以及便秘的人不宜过多食用。

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