
雪蛤桃胶银耳羹
基本介绍
- 菜名:雪蛤桃胶银耳羹
- 难度:普通
原料
雪蛤、桃胶、银耳
做法
1.将桃胶泡发12个小时以上 | ![]() |
2.将泡好的桃胶淸洗乾净 | ![]() |
3.将泡好的雪蛤即林蛙油挑去杂质,注意也要泡12小时以上 | ![]() |
4.锅内水烧开放入发好的雪蛤,加入一汤匙料酒,目的是为了去腥,一分钟后捞出 | ![]() |
5.银耳泡发后撕成小朵,用小火炖煮二至三个小时,让其胶质充分释放出来。 | ![]() |
6.将事先準备好的桃胶与雪蛤倒入,小火半小时,放入适量冰糖至熔化,开吃。这三种食材都是养颜润燥的,建议每周一次。 | ![]() |
小贴士
1.银耳先炖煮三小时,后放入泡好的桃胶与雪蛤小火炖30分钟左右,加入适量冰糖。