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燕窝鸡汤
燕窝鸡汤是一道菜品，主要製作材料有燕窝100克、姜5克,味素1克,盐2克,香油1克。
基本介绍
- 中文名：燕窝鸡汤
- 是否含防腐剂：否
- 主要食用功效：养生，脾调养，补虚养身，滋阴，清热去火
- 适宜人群：老少鹹宜
- 口味：鹹鲜
- 工艺：蒸
製作材料
主料：燕窝100克
调料：姜5克,味素1克,盐2克,香油1克
製作方法
1. 将燕窝放入盆内用湿水泡软；
2. 用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控乾水分；
3. 加入少量开水，使其进一步膨胀；
4. 等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内；
5. 加入鸡汤、生姜、味素、精盐，上屉蒸1小时左右；
6. 取出，淋入少许香油便可食用。
製作要诀
为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克。
营养价值
1. 滋阴清热，补养脾胃；
2. 适用于身体虚弱、年老体衰、肺结核、气管炎、贫血、营养不良等症。