1. 桃胶头天晚上泡发的，其实一小把就足够了，杂质多的可以多淘洗几遍，很好準备的材料。

2. 银耳就超市买的，也是随意一些就行，泡发20分钟就行，用手撕成小瓣，太多太粘稠也不爽口。

3. 準备好的食材放入汤锅，加两碗量的水就可以，当然也可以自己酌情，大火烧开后转小火30分钟，个人比较喜欢紫薯，所以放入了适量紫薯丁以及红枣，喜欢有些酸味的也可以放些葡萄乾，蔓越莓，蓝莓之类随心所欲嘛。

4. 桃胶和银耳本身没有味道，最后可以加些冰糖更爽口。