材料

桃胶

银耳

蔓越莓

雪梨

1. 桃胶放到清水里淹泡一夜，或者淹泡12小时以上。将桃胶发泡成原来的8—10倍，再仔细将桃胶表面的黑色杂质去掉，用清水反覆清洗后，掰成均匀的小块，如果喜欢比较有嚼头的感觉，发泡后不用再弄成小块。

2. 雪梨去皮、去芯，切成1CM大小的丁。

3. 银耳放到清水里发泡半小时，然后把银耳根部黄色的部分剪掉不要。用手撕成小朵。

4. 蔓越莓稍稍清洗即可

5. 把银耳和桃胶一起放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后转小火慢炖40分钟，直到粘稠。如果喜欢更粘稠的银耳，可以略加长淹泡和烧制的时间。

6. 银耳粘稠后，加入雪梨烧5分钟，再加入冰糖、蔓越莓慢烧直到冰糖完全融化即可