出版社: 上海科学普及出版社; 第1版 (2011年6月1日)

平装: 191页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 754274898X, 9787542748980

条形码: 9787542748980

尺寸: 22.8 x 16.2 x 1.6 cm

重量: 399 g

国明，文怡美食生活馆培训总监，首席烘焙讲师，国家中级西点师，不美、不in、不青葱，80前京籍主妇一名爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房餐桌和文怡美食生活馆，往返于超市、菜场和各式烘焙小店一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活经营新浪部落格“葵葵爱翠儿”，记录一名普通主妇的美食生活，曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》和《从零开始学煲汤》等畅销菜谱书现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，《好主妇》等生活杂誌烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。

《图说生活(畅销升级版):饼乾?点心?蛋糕?麵包》内容简介：在烘焙的过程中需要你的大胆创意，构建出创意与味蕾的媒介，慢慢的，你会发现，厨房之中的小烤箱竞能如此神奇！轻鬆把玩之间的乐趣，足以令你沉迷……

蛋糕是一种神奇的糕点，它的做法因人而异，烘烤出来的蛋糕口感更是富于变化，有的贴近原味、有的充满水果香甜、更有将布丁的口感完全融入其中的蛋糕，但无论哪一种，都是滋味柔密绵软，尝起来，更多了一份新鲜。

饼乾——从零开始学烘焙

饼乾製作Q&A

核桃脆饼

玛格丽特饼乾

燕麦红糖饼乾

花生酱饼乾

杏仁瓦片

蓝莓曲奇

红酒玫瑰软曲奇

香酥椰子饼

柠檬珊瑚饼

杏仁朱古力奇普

燕麦磨牙饼

裂纹朱古力饼乾

黄油曲奇

咖啡曲奇

香葱腐乳曲奇

椰子蛋清球

手指饼乾

树莓杏仁脆饼

泡芙空心饼

太妃棒

牛舌饼

香蕉蜂蜜司康

枫糖燕麦条

枫糖蕾丝卷

意式杏仁饼乾

蔓越莓酥卷

蝴蝶酥

杏仁酥条

香蕉果仁软曲奇

芝士布朗尼

抹茶饼乾

全麦消化饼乾

海苔肉鬆饼乾棒

苏格兰曲奇

黑芝麻苏打饼乾

芝士饼乾棒

果酱饼乾

双色杏仁饼乾

玻璃饼乾

点心——挑战有型的甜点

小点心製作Q&A

小点心製作基础步骤大公开——派皮及酱料的製作

樱桃芝士塔

香蕉酥粒塔

草莓杏仁塔

焦糖香蕉塔

黑樱桃杏仁塔

树莓朱古力塔

芦笋培根派

菠菜塔

葡式蛋挞

糯米紫薯蛋挞

拿破仑派

酥皮凤梨派

酥皮樱桃派

苹果派

麵包鲜虾派

果仁酥饼

法式奶油酥饼

脆皮杏仁酥

抹茶豆沙酥

姜糖饼屋

核桃酥条

柠檬薄饼

草莓麻薯

朱古力麻薯

榛果雪球

枫糖酥角

铜锣烧

苹果可丽饼

核桃松糕

香草布丁

奶香米布丁

木瓜椰奶布丁

……

蛋糕——味道满分，营养倍增

麵包——享受美妙的“麵包新语”