本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了精緻辣味菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

叶菜类
菜乾南北杏猪肺汤
雪地藏宝
雪菜火鸭丝窝米
雪里蕻肉片汤
酸菜鸭煲
味菜牛柳
旱蒸酸菜鸭
瓤酸菜卷
猪肝梅菜鲜鹌鹑
梅菜蒸鲩鱼
梅菜扣肉
榨菜肉末茄子粒
榨菜肉丝汤
榨菜冬粉汤
榨菜黄豆汤
排骨香麦菜
香花鸡丝
韭黄素春卷
韭黄油乾
韭黄鸡丝
炸春段
筒蒿肉丝
筒蒿鱼球汤
荠菜炒鸡片
蔼菜炒鱼条
荠香肉丝
荠菜腐皮卷
荠菜蛋饺
酥炸春花肉
豆腐乳通菜
通菜排骨汤
菠菜腰花
菠菜泥青椒
炸芝麻鹦哥
潺菜鱼滑汤
西洋菜及第汤
绍菜肉丸煲
……
普通蔬菜类
野菜类
豆笋类
椒葱蒜姜类
萝蔔芋薯类
荸荠栗子类
百合莲子菌类
瓜果杂类