读书笔记摘抄新闻资讯雪梨苹果生鱼
做法：
1. 生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水沖洗净，抹乾鱼身。
2. 用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。
3. 苹果、雪梨分别用水洗净，去皮，去心，去蒂，切块。
4. 南杏、北杏、陈皮分别用水洗净。
5. 将南杏、北杏去衣待用。
6. 加适量水，猛火煲至水滚，后放入全部材料，用中火煲2小时，加入细盐调味，即可以饮用。
基本介绍
- 中文名：雪梨苹果生鱼
- 主要食材：苹果，梨，黑鱼
- 口味：酸甜味
- 工艺：煮
详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：煮
製作
主料：
苹果100克,梨100克,黑鱼200克
辅料：
甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克
调料：
盐3克
做法：
1. 生鱼去净鱼鳞、鱼鳃，用水沖洗净，抹乾鱼身。
2. 用姜落油镬煎至鱼身微黄色，以避腥味。
3. 苹果、雪梨分别用水洗净，去皮，去心，去蒂，切块。
4. 南杏、北杏、陈皮分别用水洗净。
5. 将南杏、北杏去衣待用。
6. 加适量水，猛火煲至水滚，后放入全部材料，用中火煲2小时，加入细盐调味，即可以饮用。
小帖士
健康提示：
1. 此汤可清热润肺，生津止渴，健脾开胃；
2. 凡于病后精神萎靡，不饥不食，睡眠不酣，口乾喉涸，常饮此汤有食疗作用，平常病人日常以此汤佐膳，有清润滋补，健脾开胃，补而不燥的作用；
3. 适合无胃口，不肯食饮的小孩子饮用。
食物相剋：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相剋；
本品不宜与襄草同用。