张世海，硕士学历，副教授职称，就职于湖南汽车工程职业学院，管理学专业市场行销专业负责人，1986年12月、1990年6月，参编《商品学基础知识》、《商品学》两本教材。

全书分三大情境共二十二个项目：情境一商品认识部分主要包括认识商品体及其功效本质、感受把握商品质量、探寻商品质量变化原因与规律、识别选择商品包装、认识商品学学科；情境二商品一般管理方法与技术套用部分主要包括认识运用商品分类方法、推行商品标準化、实施商品检验活动、执行库存业务流程、管理仓库温湿度、使用专门养护技术；情境三商品类种识别与保管部分主要包括识别保管食品、日用品、首饰珠宝、纺织品、家用电器、信息技术商品、医药商品、化工商品、工业原料和设备、农业生产资料、交通运输工具。每个项目以任务为教学驱动力，以任务执行为教学实施主线，包括学习目标、情境导入、任务引导、知识技能传授、学习效果检测、技能训练巩固等环节。 本书突出实用性、操作性、通用性。可作为高职高专院校市场行销、电子商务、物流管理、连锁经营等专业教材，也可作为其他专业的选修教材，还可作为相关在职员工的培训、自修教材，及普通消费者的生活参考书籍。

情境一商品认识

项目一认识商品体及其功效本质

一、 观察商品外观形态

二、 了解商品内部结构

三、 明确商品基本性质

四、 区分商品基本功效

五、 理解商品适用含义

六、 归结商品本质

项目二感受把握商品质量

一、 探索商品质量的形成

二、 分析商品质量特性的构成

三、 区分商品质量表示形式

四、 提出商品质量基本要求

五、 归结商品质量本质

六、 认识商品质量的意义

项目三探寻商品质量变化原因与规律

一、 分析影响商品质量的因素

二、 探索商品质量变化规律

项目四识别选择商品包装

一、 理解商品包装的含义与功能

二、 识别商品包装类型与标誌

三、 选择商品包装材料

四、 选择商品包装方法

项目五认识商品学学科

一、 了解商品学的产生和发展

二、 弄清商品学的研究範畴

情境二商品一般管理方法与技术套用

项目六认识运用商品分类方法

一、 理解商品分类的概念

二、 选择商品分类的方法

三、 选择商品分类标誌

四、 编制商品目录代码

项目七推行商品标準化

一、 认识标準和商品标準

二、 认识标準化和商品标準化

三、 实施商品质量监督

四、 开展商品质量认证活动

项目八实施商品检验活动

一、 明确商品检验的定义、类型、依据

二、 熟悉商品检验的内容与程式

三、 进行商品抽样

四、 进行商品质量检验

五、 确定商品的品级

六、 鉴别假冒伪劣商品

项目九执行库存业务流程

一、 商品入库业务操作

二、 商品在库业务操作

三、 商品出库业务操作

项目十管理仓库温湿度

一、 认识温湿度变化规律及对商品的影响

二、 控制与调节仓库温湿度

项目十一使用专门养护技术

一、 使用商品防霉腐技术

二、 使用商品防老化技术

三、 使用商品防鏽蚀技术

四、 使用商品防虫害技术

五、 使用食品商品保鲜技术

六、 使用危险品保管技术

情境三商品种类识别与保管

项目十二识别保管食品

一、 识别保管酒类食品

二、 识别保管茶叶食品

三、 识别保管水果类食品

四、 识别保管饮料、乳製品食品

项目十三识别保管日用品

一、 识别保管塑胶製品

二、 识别保管玻璃器皿

三、 识别保管化妆品

四、 识别保管洗涤用品

项目十四识别保管纺织品

一、 识别棉布

二、 识别麻布

三、 识别呢绒

四、 识别绸缎

五、 识别化纤布

六、 识别毛线

七、 识别床上用品

八、 纺织品储存保管

项目十五识别保管家用电器

一、 识别保管洗衣机

二、 识别保管电冰柜

三、 识别保管电视机

四、 识别保管空调器

五、 识别保管微波炉

项目十六识别保管信息技术商品

一、 识别保管计算机

二、 识别保管印表机

三、 识别保管複印机

四、 识别保管传真机

五、 识别保管手机

项目十七识别保管医药商品

一、 区分医药商品类型

二、 识别药品的类型与品种

三、 熟悉药品特性、质量及标準

四、 识别药品的标籤和说明书

五、 医药商品的储存与保管

项目十八识别保管化工商品

一、 识别化工商品的类别

二、 识别化工原材料商品

三、 识别危险化工商品

四、 化工商品的运输、储存与保管

项目十九识别保管工业原材料和设备

一、 识别保管矿产品

二、 识别保管纤维原料

三、 识别保管电动机

四、 识别保管加工工具机

五、 识别保管仪器仪表

项目二十识别保管农业生产资料

一、 识别保管化学肥料

二、 识别保管化学农药

三、 识别保管农机具

四、 识别保管种子

项目二十一识别保管交通运输工具

一、 整体认识汽车

二、 识别保管轿车

三、 识别保管货车

四、 识别保管机车

参考文献