历任株洲长江实业开发总公司副总经理、株洲县人民政府副县长、株洲市科协党组书记、主席。

2009年11月-2017年04月，湖南省株洲市建设局党组书记、局长。

2017年04月-2019年01月，湖南省株洲市国土资源局局长。

2019年01月，湖南省株洲市自然资源和规划局局长。

2019年1月24日，株洲市第十五届人民代表大会常务委员会第二十次会议通过，决定任命：蒋开建为株洲市自然资源和规划局局长；决定免去：蒋开建的株洲市国土资源局局长职务。