九龙花椒紫红色，颗粒硕大饱满、具有麻香浓郁，味道纯正的特点，果皮千粒重10克至13克。九龙花椒水分含量≤9%，挥髮油含量6.5%至9.0%，存放1年≥5.8%，醯胺类物质（麻味素）32%至6.3%。九龙花椒的芳香油含量、果皮、色泽、香气、麻味均、具特色，其出皮率可达60%，出籽率40%，芳香油含量达5.51%，含油率17.3%。

九龙花椒

九龙花椒具有很多功效，经常吃九龙花椒对人体有非常大的益处。它除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食慾；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

九龙县位于四川省西部，甘孜藏族自治州东南角，北连康定市，东、南毗邻石棉县、冕宁县，西、南与木里县接壤，是甘孜藏族自治州、凉山彝族自治州及雅安市三地集藏、汉、彝三个民族聚居区的接合部。亦是甘孜藏族自治州与攀西地区间的重要通道。介于北纬28°19′—29°20′，东经101°17′—102°10′之间，南北最长112千米，东西最宽102千米，总面积6770平方千米。全县有耕地面积4469公顷，森林覆盖率47.43%。

九龙县属于高原藏区县，属大陆性高原山地季风气候，年均气温9.1℃，冬季较长，无霜期较短，年均无霜期为182.2天，乾雨季分明，年均降水量922.6毫米，光照强度大，日照丰富，年均日照时数1979.9小时，气候具有日温差大、年温差小和冬无严寒、夏无酷暑的特点。

九龙县生态环境良好，是野生动植物的王国、生物多样性的宝库，辖区内共有两个省级自然保护区，植被保护完好，全县森林覆盖率达47.43%，位居四川省第二，环境空气品质优良率、饮用水源地水质达标率一直保持在100%。优越的自然地理条件，使得九龙县境内生物资源丰富而独具特色，花椒、核桃、茶叶、魔芋、氂牛“五朵金花”名扬内外。

九龙花椒

历史上，自九龙归康定明正土司家管辖后，历代明正土司到九龙巡视，他们首先看中的便是九龙花椒，并要求九龙每年将花椒作为地方税上交明正家。每年雨水少时，九龙地方便将乡下收来的上等椒打成包，按照指定的数量运到明正家，明正家又将九龙花椒进行包装，运至朝庭，作为贡品，久而久之，九龙花椒便成了必不可少的“雪域贡椒”。

九龙花椒栽培历史悠久，是中国花椒母本种源地之一。为保持花椒母本种源纯正，20世纪80年代，九龙县即对境内花椒品种进行科学普查，并投入数十万元科研经费建立良种繁育体系、培育新品种。

2012年，九龙花椒获保护后，价格从原来的20元/斤提高到30元/斤。全县已建成花椒基地37400亩，建设花椒示範园1200亩，基地建设覆盖16个乡镇，年产花椒450吨，实现产值2700万元，椒农人均花椒收入达600元。

九龙花椒

2006年，九龙县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会颁发“中国花椒之乡”认证。

2012年12月03日，原国家质检总局批准对“九龙花椒”实施地理标誌产品保护。

九龙花椒产地範围为四川省九龙县呷尔镇、汤古乡、乃渠乡、乌拉溪乡、踏卡乡、斜卡乡、菸袋乡、子耳乡、三垭乡、俄尔乡、三岩龙乡、八窝龙乡、上团乡、小金乡、朵洛乡、魁多乡、湾坝乡、洪坝乡18个乡镇现辖行政区域。

一、品种

大红袍、团状油椒、伞状油椒。

二、立地条件

产地範围内海拔1800米至2900米，土壤类型褐土、棕壤，土质为砂壤土或中壤土，土壤pH值6.5至8，土壤有机质含量≥2.0%。

三、栽培管理

1.种苗繁育：採用种子繁殖。

2.种植：秋播时间在9月中下旬至10月上旬，春播在3月下旬。栽植密度825至1650株/公顷。

3.管理：

（1）施肥：全年施肥三次。分别在3月下旬的初花期、5月中旬的壮果期和9月中旬採收后施肥。每株施腐熟人畜禽水肥15千克至30千克，加磷铵複合肥0.2千克。幼树减半。

（2）中耕除草：全年须中耕除草三次，可与施肥一併进行。

（3）防治病虫害：褐斑病、鏽病、煤烟病、根腐病和花椒棉蚜、桑白盾蚧、黄带黑绒天牛等。採取生物防治与使用符合绿色食品要求的农药相结合的方法。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、採收及晾乾

花椒成熟季节在七至八月，当花椒果皮全部变红，果皮油腺突起，光泽明显，果实呈艳红色、油饱满时即可採摘。

将採收的鲜花椒先放在阴凉、通风处摊晾2至3天，然后摊放于簸箕或晒垫上，暴晒乾燥。

五、质量特色

1.感官特色：九龙花椒紫红色，颗粒硕大饱满、具有麻香浓郁，味道纯正的特点，果皮千粒重10克至13克。

2.理化指标：水份含量≤9%，挥髮油含量6.5%至9.0%，存放1年≥5.8%，醯胺类物质（麻味素）3.2%至6.3%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

九龙花椒产地範围内的生产者，可向四川省九龙县质量技术监督局提出使用“地理标誌产品专用标誌”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。九龙花椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。