埃尔迈拉学院(埃尔迈拉)开设课程众多，主要包括会计学、美洲研究、人类学、社会学、艺术学、生物学、生物化学、工商管理、化学、古典研究、经济学、教育学、教育研究、工程化学、英语文学、环境研究、外国语、历史学、人类服务、个体研究、国际研究、数学、医疗技术、音乐学、护理学、哲学、宗教学、政治学、心理学、公共事务学、社会研究、社会学与人类学、演讲与听力、戏剧学等。此外，该校设有4+1MBA专业课程，即在本校修满4年本科课程后，可到合作院校继续进修1年MBA课程。