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经济型酒店标準化管理手册
《经济型酒店标準化管理手册》是2007年9月中国时代经济出版社出版的图书，作者是赵永秀。本书简述了国内外经济型酒店的发展状况。
基本介绍
- 书名：经济型酒店标準化管理手册
- 作者：赵永秀
- ISBN：9787802213982
- 页数：234
- 出版社：中国时代经济出版社
- 出版时间：2007-9-1
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 字数：178000
内容简介
《经济型酒店标準化管理手册》共分8章，从介绍经济型酒店的概念人手，着重就经济型酒店的规划、品牌管理、行销策划、前台管理、客房管理、餐饮管理、安全管理等具体运作进行了翔实而精闢地解说。
目录
第1章 经济型酒店全景描述
1-1 经济型酒店解析
一、经济型酒店的定义
二、经济型酒店的条件
1-2 经济型酒店的划分
一、按运营模式划分
二、按目标市场定位划分
三、按产品要素的複合程度划分
1-3 我国经济型酒店发展
一、中国经济型酒店的行业现状
二、中国经济型酒店行业环境
三、中国经济型酒店SWOT分析
四、中国经济型酒店的应对策略
第2章 经济型酒店规划管理
2-1 经济型酒店选址规划
一、选址影响因素
二、选址要求
三、开发模式
四、成立注册
行业参考：7天连锁酒店的选址标準
行业参考：锦江之星加盟方式
行业参考：7天连锁酒店加盟合作
2-2 经济型酒店组织规划
一、经济型酒店组织特性
二、经济型酒店组织构架
三、经济型酒店制度规划
2-3 经济型酒店形象规划
一、形象规划原则
二、形象规划要求
第3章 经济型酒店品牌管理
3-1 经济型酒店品牌战略
一、经济型酒店品牌类型
二、经济型酒店品牌策划
行业参考：国内经济型酒店分布统计
行业参考：“锦江之星”的品牌战略
3-2 经济型酒店品牌忠诚
一、客人对品牌忠诚度分类
二、客人对品牌忠诚度提升途径
行业参考：天天客栈旅行奖赏制度
第4章 经济型酒店行销策划
4-1 经济型酒店市场定位
一、经济型酒店市场定位内容
二、经济型酒店更需要市场定位．
三、经济型酒店市场定位的过程
四、经济型酒店的市场定位策略．
行业参考：宜必思统一要求的全面服务
4-2 经济型酒店行销模式
一、人员行销
二、电话行销
三、会员制行销
四、网际网路行销
行业参考：天天客栈的会员计画
第5章 经济型酒店前台管理
5-1 前台管理概述
一、前台的特点
二、前台的任务
三、前台组织设定
四、前台对客服务作业
5-2 客房预订作业
一、客房预订任务
二、客房预订要求
三、客房预订方式
四、客房预订程式
五、客人抵店前的準备工作
六、订房纠纷处理
七、客房预订常用表格
第6章 经济型酒店客房管理
6-1 客房人员管理
一、客房的工作任务
二、客房的组织结构
三、员工指导管理
四、员工日常作业监控
行业参考：如家快捷员工培训
行业参考：莫泰员工培训
行业参考：锦江之星员工培训
6-2 客房服务管理
一、客房接待的规程设计
二、客房服务人员的配备
三、客房服务任务的分配
四、客房服务质量的控制
五、突发事件处理
六、客人投诉的处理
七、针对性服务作业
6-3 客房设备用品管理
一、客房设备用品配备
二、客房设备管理及控制
三、客房布件管理及控制
四、客用品管理与控制
第7章 经济型酒店餐饮管理
7-1 餐饮质量管理
一、餐饮服务质量标準
二、餐饮服务质量控制
三、菜餚质量控制
7-2 餐饮卫生管理
一、作业人员卫生管理
二、环境卫生管理
三、设备、餐具卫生管理
四、食品卫生控制
7-3 餐饮安全管理
一、厨房安全操作
二、仓库安全管理
第8章 经济型酒店安全管理
8-1 制定安全计画
一、安全计画制定的目的
二、安全计画制定的要求
三、安全计画内容及制定要领
8-2 安全实施要点
一、安全人员必须有素质
二、安全管理任务确定
三、预防灾害事故发生
四、建立自动安检制度
五、运用监视系统
六、安全联防作业
七、制定消防安全措施
主要参考文献