苏曼莱克，是乌孜别克族的传统宗教活动，每年伊斯兰教教历的一、二月份举行。据说是为了迎接春天的到来，届时，乌孜别克族人用麦粒碾成粉，做成“阿里瓦”（一种甜麵食）一类的饭食。这种食品必须由许多妇女共同製作，做完后以家庭为单位，全家族的人聚集在一起，共同食用被视为神圣之物的“阿里瓦饭”。