1950年设苏桥区，1958年改公社，1984年置乡，1989年建镇。

苏桥镇辖34个居委会，66个自然村，236个村民小组，西张、东张、南村、北村、西村、石寨、关王、禄马、丈地、黄桥、罗拐、孟村、小黄桥、李桥、曹寨、滹沱、口上、岗于、张月庄、冯庄、孟店、湾胡、杜寨、杜陈、陈堂、中许、双李、程庄、司堂、王彦庄村、吴村谢、侯王、武庄、磨李。

近几年来，该镇始终坚持“非公经济强镇、特色农业富民，商贸旅游活镇”的总体发展思路，大力发展非公有制经济，积极调整农业结构，使全镇的经济社会得到了快速发展，科学发展，初步形成了机械製造、陶瓷製造、腐竹产销、蛋白饲料加工、桐木加工等“五大主导产业”，优质小麦、优质抗虫棉、无公害蔬菜、花卉林果等“四大种植基地”和丈地羊肉汤餐饮市场，谢庄粮食人发购销市场，镇区、杜寨、西张小商品批发市场等“五大专业市场”。2005年实现国内生产总值9.3亿元，其中工业总产值13.5亿元，农业总产值实现1.91亿元。财政一般预算收入760万元，农民人均纯收入3860元。先后被评为“全国文化建设先进乡镇”，“许昌市六好乡镇党委”、“许昌市思想政治工作先进单位”、许昌市社会治安综合治理先进单位”、“许昌市农田水利建设示範乡镇”等荣誉称号。
文化氛围浓厚，设施齐全。该镇是农村文化大院的发祥地，始建于1988年，原国家领导人-、布赫等在视察时分别给予了高度评价。经过多年的不断完善，文化大院现已成为集党建、民兵、妇联、计生、文艺、体育为一体，容政治宣传、普法教育、科技推广、知识传播、文化娱乐为一炉的活动场所。文化站被文化部评为首批“全国先进文化站”。
新农村建设扎实推进。2006年2月5日，许昌市委以2006年1号档案的形式明确了要积极推进城乡一体化进程，把许昌—长葛87平方公里区域作为新农村示範区，通过 3—5年的建设，把示範区建设成为园林生态区、民营工业园区、服务产业园区，逐步建成城在村中、村在城中，城在林中、林在城中，城在水中、水在城中的格局。该镇的禄马、丈地两个行政村被市委定为重点村优先发展。新农村示範区涉及该镇10个行政村， 21个自然村，总人口17440人，总面积25761亩，其中耕地面积20515亩。

全境交通便利，107国道、京广铁路穿境而过（设有苏桥站），横穿全镇的苏桂公路、苏孟公路与107国道相接。

该镇是农村文化大院的发祥地，始建于1988年，原国家领导人乔石、布赫等在视察时分别给予了高度评价。经过多年的不断完善，文化大院现已成为集党建、民兵、妇联、计生、文艺、体育为一体，容政治宣传、普法教育、科技推广、知识传播、文化娱乐为一炉的活动场所。文化站被文化部评为首批“全国先进文化站”。主要有东汉名医华佗墓、三国名将马腾墓，龙山文化遗址、元末明初苏辙七世孙苏英所修的苏家桥、司堂农民暴动纪念碑、杜寨书会等。抗日五烈士之墓