邓红(陕西师範大学教师)

人物经历

1988年7月毕业于西北大学化工系，化学工程硕士。1997年调入陕西师範大学生命科学学院，现任陕西师範大学食品工程与营养科学学院副院长，食品质量与安全系主任。

主要从事食品科学与工程、食品分离等方面的科研与教学工作，研究方向为植物有效成分分离提取、食品安全检测分析。

主讲《机械基础》、《冷冻技术》、《现代包装技术》、《茶文化与茶科学》等本科生、研究生课程。出版了《食品分析与检验》、《食用菌栽培与加工技术》。

主持和参加多个科研项目，发表学术论文三十余篇，并于2007年9月赴义大利那不勒斯参加了国际农业工程学会第三届年会，并与他国的代表进行学术交流。

近三年承担和参加的学术研究课题

1、“果胶酶的磁性微球固定化及其在果汁加工中的套用研究” （NC08011），西安市科技局创新支撑计画项目，2008 -2010，课题主持人；

2、校级优秀预研项目“陕西果汁行业废渣减排关键技术研究”，2009，1-2010，12课题主持人；

3、“食品绿色包装材料研製” （2003K03-G7），陕西省科技厅农业攻关项目，2003.12-2006.12，课题主持人；

4、“苹果及其果汁安全生产的质量控制技术研究” （2006ABK02A24），国家科技支撑计画子课题，2006.09-2008.12，副主持人；

5、“苹果渣综合利用技术体系研究” ，农业部苹果产业化技术体系建设子课题，2007.12-2011.12，子课题主持人；

6、“优质出口苹果生产和加工技术引进与小范” （2006-G28），农业部948农产品加工专项，2005.12-2008.12，第二参加人；

7、“苹果砧穗组合筛选及果园树形改造技术及栽培模式研究” （nyhyzx07-024），农业部公益性行业科研专项，2007.06-2010.06，第三参加人。