读书笔记摘抄新闻资讯海带芽蒜味泡菜
海带芽蒜味泡菜，菜名，是以海带芽为主料，配以葱、姜、精盐等辅料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
基本介绍
- 中文名：海带芽蒜味泡菜
- 主要食材：海带芽(乾货)
- 分类：其它菜系
- 是否含防腐剂：否
原料/调料
海带芽蒜味泡菜
海带芽(乾货)1/2杯
红萝蔔丝 1杯
蒜末 1/3大匙
葱末 1大匙
调味料A：盐 1/3大匙
调味料B：糖 2/3大匙
白醋 1又1/2大匙
香油 1又1/3大匙
调味料B：糖 2/3大匙
白醋 1又1/2大匙
香油 1又1/3大匙
製作流程
(1)将海带芽略洗后用水泡开，约20分钟后沥乾水份备用。
(2)将红萝蔔丝加入1/2份量的盐搅拌均匀，腌渍15分钟后再将盐水滤除，用冷开水将红萝蔔丝洗净沥乾备用。
(3)将海带芽、红萝蔔丝、剩下1/2份量的盐及调味料B混合搅拌均匀入味即可食用，冷藏约可保存3～5天。