桂林古代称“桂林里”，坐落在桂林村后祠，明朝初期西滨肇基祖锡昌带领西支一派，居于陈江桂林里，祖先八月入居，八月属桂，又是姓林，因此得名桂林。

明清时代属泉南外27都，民国时代属大同乡后坊保，解放后改后坊村属第五区，地址设在青阳，后改属12区，地址设在吾林，1957年改属池店区至1960年合併西霞美为桂林大队，至1961年桂林和坊脚分开，坊脚自成立坊脚大队，1984年桂林大队改为桂林村委会，1997年西霞美与桂林分开自成立西霞美大队村委会。

桂林村位于闽东沿海，西邻泉州晋江机场，东临泉州湾，北距陈埭镇政府3公里，南距石狮市区7公里。属亚热带海洋性气候，温凉适度，蕴藏着丰富海产。交通十分便利，四通八达，纵横交错，连线泉州石狮的主干道七一路贯穿全村。