平阳瓯语（狭义上的平阳话）是一种历史悠久的汉语方言，属吴语瓯江片，以县城昆阳的平阳城关腔为主体的平阳话，分布在飞云江下游南岸和鳌江（古横阳江）下游和上游部分地区，包括钱仓、萧江、郑楼、榆垟、宋埠、宋桥、顺溪、吴垟、维新等乡镇，昆阳、鳌江、西湾、桃源、晓坑、怀溪6乡镇大部，麻步镇东南端、南雁镇西部、山门镇西南角、朝阳乡东端和梅溪乡南端，包括水头、腾蛟镇的老水头话、老腾蛟话（瓯语）。以及苍南县的龙港镇北部，宜山镇部分地区，灵溪镇部分地区（1981年老平阳分县以前，平阳，苍南就叫平阳县）

平阳土语（当地称呼为蛮话），系温州市苍南县原住民方言。蛮话仅通行于苍南县内沿海平原地区，与其他任何方言不能互通。其方言语速快，辞彙古老，句式带有古越语特点，以钱库镇和炎亭镇的蛮话为正宗。使用人口大约25万。

闽南话（当地称呼为福建话），分布在西部鳌江中上游山谷地区，包括水头、鹤溪、腾蛟、凤卧、南麂、南湖、闹村、龙尾、凤巢、梅源、青街等乡镇，麻步、渔塘、南雁、山门、朝阳、梅溪等乡镇大部，昆阳镇西角，桃源乡西北角，晓坑、怀溪两乡北端，以及东南沿海的墨城、西湾等乡部分地区，使用人口24.3万。

顺溪、新田、维新、怀溪、朝阳、闹村、青街等乡镇的畲族人使用。

主要分布在长江以下一带，浙江温州平阳县和苍南县及其周边地区。其中以平阳城关最为正宗，在辞彙上也保留了早期汉语的许多蹤迹，是专家研究早期汉语的活材料，具有重要的历史价值。平阳话的形成同历史上中原汉人迁徙入闽是很有关係的。历史上第一次中原汉人大规模迁移入闽发生在西晋末年永嘉之乱以后，史书上就有所“永嘉之乱，衣冠南渡如闽八族”的记载。随着时间的推移，山地的阻隔，于外界的交流越来越少。逐渐形成了具有地方特色的平阳话。