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海鲜麵疙瘩汤
海鲜麵疙瘩汤是一道美味佳肴，主料是蛤蜊。
基本介绍
- 中文名：海鲜麵疙瘩汤
- 主要原料：蛤蜊
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：蛋白质
- 副作用：无语
简介
海鲜麵疙瘩汤是以蛤蜊和麵粉为主要原料烹製而成的一道菜餚，因为有海鲜蛤蜊的存在，味道非常鲜美。
用餐人数：1-2人
食材
主料
300g蛤蜊
50g麵粉
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量葱
1个鸡蛋
50g黄瓜
製作步骤
1 蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用
2 葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用
3 锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
4 倒入澄清后的焯蛤蜊水
5 把麵粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）
6 水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）
7 大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅。
小贴士
1、蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡，让蛤蜊吐吐沙子。
2、精盐根据爱好酌情添加，本次这里没放精盐，汤已经够鲜美的了，何必让盐来捣乱。