猪腿肉（带皮有点肥肉）、跟人要的免费肉皮、鸡蛋若干、葱、乾辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、黄豆酱、风味豆豉、盐、料酒、白糖、芝麻油

1、 鸡蛋煮熟

2、 剥壳待用

3、 猪肉跟肉皮洗净沥水，猪肉切成两个大块、肉皮切大方块

4、 入锅，放姜片、葱

5、 放适量清水焯水去浮沫

6、 沖洗沥乾

1、 锅中放乾辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片，我喜欢这幺把香料散着卤东西觉得特别有感觉，哈哈，如果你讲究点，可以用纱布啥的扎好2、 放生抽3、 放老抽4、 放盐5、 放白糖6、 放黄豆酱7、 放风味豆豉8、 放清水9、 大火煮开，转中火煮10分钟10、放入猪肉、葱跟姜片，煮开11、放鸡蛋12、盖上锅盖，大火煮至高压锅冒气，继续2-3分钟13、关火，打开锅盖，用筷子试一试肉的熟烂程度，筷子差不多可以戳进14、开着高压锅的锅盖15、小火炖煮入味