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潮汕滷肉
潮汕滷肉是一道由五花肉、鸡蛋等食材製成的美食。
基本介绍
- 中文名：潮汕滷肉
- 主要食材：五花肉，鸡蛋
- 分类：中菜
- 口味：鲜香
原料：
五花肉2斤、鸡蛋6个。
配料：
八角6个、桂皮3个、蒜头半个、姜一块切片、老抽、生抽。
做法：
1、五花肉切块炸油，炸至表皮金黄，肥肉的油基本炸出来后放沙锅和以上配料加水漫过肉麵，加入2勺老抽、5勺生抽一起炖；
2、大火煮开后，转中火炖一个小时后，放进煮熟的鸡蛋（剥壳），然后转小火炖2个小时；
3、炖的过程中要注意水有没干，太少水的话要适当加点水。
潮汕滷肉
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