辣味咖喱饭

食材原料

土豆1个，胡萝蔔1根，洋葱1个，黄瓜1/2根，柠檬1/2只，牛外脊肉250g，日式咖喱块4人份，白米饭4人份。

1．牛外脊肉切成50px见方的小方丁，用高压锅闷制10分钟，锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐，放一点葱姜就可以。煮肉的汤做咖喱时待用。

2．先做牛肉，等的时间来做蔬菜：胡萝蔔和土豆都切成片，洋葱切丝（目的是为了熟得快）。

3．在炒锅中加热橄榄油，小火炒土豆片、胡萝蔔片和洋葱丝（见边缘焦黄为準）。

4．将熟牛肉及肉汤分别放入锅内，加入咖喱块，均匀搅拌，小火熬制约20分钟。

5．米饭盛半盘，另半盘放咖喱牛肉，即可。

1．咖喱“中辛（辣）”金牌（块装咖喱），什幺都有了，连盐都不用放，最好用铁锅来做。日本讲究咖喱中午做，晚上吃，要特别粘稠。

2．做好的咖喱还可以保存在冰柜中2、3天，平时吃的时候现蒸米饭就可以了。

3. 咖喱稍许有些辣，与黄瓜条、柠檬水一起食用，可消除辣味。