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鲜虾咖喱饭
鲜虾咖喱饭是咖喱、冻鲜虾、青红椒、洋葱等製作的主食。
基本介绍
- 中文名：鲜虾咖喱饭
- 主要食材：冻鲜虾，咖喱，米饭，青红椒，洋葱
- 工艺：煮
- 调料：盐，料酒，油
原料：
咖喱、冻鲜虾、青红椒、洋葱
做法：
1、将冻虾自然解冻后，拨去虾壳
2、用刀划开肯部，挑出虾线
3、加入少许盐
4、再加入料酒少许（如是用的活虾，此步骤可省），腌製5分钟
5、锅内放适量油，烧至7成热，放下青红椒和洋葱略炒一下
6、倒入腌製过的虾，翻炒片刻，5成熟时即可盛出
7、重新将锅内倒入一小杯水
8、按包装上的食用说明放入咖喱.
9、煮至咖喱完全溶解（此时熬出的汤汁应较稀）
10、倒入已炒至5成熟的虾肉，继续将咖咖喱汁熬至浓稠即可
11、摆上用小模子印出来的饭糰，洒上黑芝麻，将煮好的咖喱虾装盘即可