作　者： （美）迈耶　着；苑家玲　译

出 版 社： 中信出版社

出版时间： 2008-10

字　数： 234000

页　数： 239

开　本： 16开

纸　张： 胶版纸

I S B N ： 9787508611136

包　装： 平装

定价：￥39.00

为实战派经理人、企业家、投资人摆设的一场盛宴。

丹尼·迈耶的书令人瞩目，它不仅是关于餐馆的，更是关于如何了解一个生意的，如何谋划策略、如何让团队不断改善策略、如何将生意的成功与社区的成功合起来。对企业家和每位经理人说，它都不愧是一本智慧之作。

如果您对餐馆有兴趣，想知道热情好客的餐饮业对21世纪的经济有何重要性，《欢迎光临》是一本必读书。

《欢迎光临》给我的美好感觉仅次于在丹尼·迈耶的餐馆吃饭。你被带入世界最棒的城市，进入那一丝不苟而又激动人心的精细美食王国——引导你你的竟是一位出类拔萃的餐馆老闆、一个全能的大好人。

本书是我对人生经历的描述，讲述自己如何进入餐饮业，如何从餐饮业学到了做生意和为人处世的道理。一路上，我学到的无价经验、听到的谆谆教导使我不再只凭直觉，而是根据清晰的目标带领大家前进。在写作此书时，我没有做调研，没有收集资料，也没有採访过别人，希望我的坦白不会破坏读者的兴致。

你也许跟曾经的我一样，认为我的职业不过是提供好的食物，然而，还有一种比食物更重要的东西。说到底，最有意义的是为人类创造积极向上的体验和交往。做生意和处理人情世故一样，重要的是带给别人什幺样的感受。这说起来轻鬆但做得可不那幺容易。

丹尼·迈耶（Danny Meyer），纽约址一家餐馆的创建人及合伙人，其中包括着名的联合广场餐馆（Union Square Caf）、谢来喜酒馆（Gramercy Tavern）、麦迪逊11号公园、蓝烟烧烤店（Blue Smoke）等。他与执行主厨兼合伙人麦可·罗马诺（Michael Romano）合着了《联合广场餐馆食谱》（The Union Square Cafe Cookbook）、《联合广场餐馆再来一客》（Second Helpings from Union Square Cafe）等书。

序

前言

第一章　第一堂课

第二章　初入餐饮业

第三章　扎根餐饮业

第四章　翻转石头

第五章　谁定的规矩？

第六章　不要停下来

第七章　51%的情商+49%的技能

第八章　广泛传递信息，细心倾听反馈

第九章　持续、温和的压力式管理

第十章　只有处理好错误，才能走上成功之路

第十一章　热情好客的良性循环

第十二章　环境至上

第十三章　好客的艺术

致谢