邓恩熙在3岁时，曾被伯母带到其朋友开的舞蹈教室玩。邓恩熙看着小朋友们在练基本功，也产生了兴趣，就跑到他们之间跟着比划起来。伯母看她喜欢，便给她买了一双红色小舞鞋，于是邓恩熙与舞蹈结下了不解之缘。此外，邓恩熙从小喜欢主持，曾进行过播音主持的相关训练。

邓恩熙国小就读于重庆渝北区东和春天实验学校。

2014年4月，邓恩熙的伯母看到少儿模特大赛的公告，便为邓恩熙报了名；最后，邓恩熙取得了重庆赛区迷你小姐先生组的冠军、全国大赛季军。11月，作为少儿模特大赛季军的邓恩熙参加“2015年中国首席少儿模特大赛”重庆站走秀。

2016年，由苏有朋执导的根据东野圭吾同名小说改编的悬疑电影《嫌疑人X的献身》举行陈晓欣演员海选活动，几乎没有表演经验的邓恩熙抱着试一试的念头去参加了试镜，最后被选中，在片中饰演陈婧的女儿陈晓欣，是整部电影的重要线索；由于剧情需要，邓恩熙特意学习双簧。8月13日，参与录製的青少年群体成长真人秀《英雄少年镇》在湖北卫视播出，在节目中，邓恩熙与黄队其余5位小伙伴在荒漠中合作完成不可能的任务。

2017年3月31日，电影《嫌疑人X的献身》在全国上映，上映首日便收穫4779万的票房。7月9日，青春校园励志剧《我们的少年时代》在湖南卫视播出，在剧中邓恩熙饰演明丽青春的高中少女邢姗姗。

2018年9月，在根据蝴蝶蓝同名小说改编、黄伟杰执导的古装玄幻剧《天醒之路》中，邓恩熙首次担任女主角，其所饰演的苏唐是英姿飒爽但感情懵懂的少女，原本整个人生都围绕着路平进行，然而在两人失散之后，苏唐的自我意识逐渐觉醒，逐渐学会为自己而活。11月9日，由陈可辛监製、岩井俊二编剧和周迅主演的情感片《你好，之华》在全国上映，在片中邓恩熙饰演少年之南。11月16日，由饶晓志执导、陈建斌主演的荒诞喜剧《无名之辈》（原名《慌枪走板》）在全国上映，在片中邓恩熙所饰演的马依依是一个叛逆的女孩。

2014年12月，在由文化部中国艺术节基金会、中国艺术家协会、中国教育事业促进会主办，中国艺术家协会重庆秘书处承办的“重庆市德艺双馨十大榜样人物评选暨第十一届德艺双馨中国文艺展示活动”中，邓恩熙是五位德艺双馨形象代言人之一，并在活动现场上表演节目。

邓恩熙古典精緻（腾讯网评）。邓恩熙虽然在中国首席少儿模特大赛舞台上气场强大得像一个女王，但在私下里，她笑起来仍旧有孩子的纯真（《family家人》评）。

在一组清新写真中，邓恩熙灵动的眼神配上树起的双马尾萌化人心，静谧少女气息扑面而来（网易娱乐评）。其森系少女风的写真散发出的气质明亮又纯净，甜美的笑容更是透露着满满的少女感（新浪娱乐评）。

在《嫌疑人X的献身》里，邓恩熙哭戏节奏掌控得很好。虽然第一次演戏，但是邓恩熙在电影中的表现却得到了前辈们的一致肯定；如导演苏有朋称讚其“前途无量”（腾讯娱乐、苏有朋评）。