香菇干贝酱
用料：香菇、干贝、海米、蒜头、葱头、朝天椒

做法：
1、热锅热油。
2、下洋葱末，熬至洋葱变软变透明，然后下蒜末，和洋葱一起熬至微金黄色。熬的时候要注意稍微搅拌。
3、加入香菇、干贝、海米，熬至干贝边缘微微发乾。
4、下入朝天椒，熬一分钟至辣椒香味明显。
5、下入盐、糖、生抽、料酒、老抽、鸡精，搅匀继续熬3-5分钟。注意不要让材料糊了。
6、关火装入乾净瓶中，过四五天再吃，味道融合更好。
小贴士：
1、如果中途觉得油太少，可以随时加。
2、料酒换成黄酒更香。