1. 干贝、开洋用一勺黄酒和水浸一小时。开洋切碎，干贝用刀捻成丝。金华火腿切小粒。

2. 有全部倒进去，食材也倒进去，翻炒一下。

3. 有点泡沫出来了，说明食材的水分也在出来。

4. 熬大概20分钟的样子

5. 加入海鲜酱，辣椒碎，冰糖，慢慢收乾，火不能太大。

6. 瓶子开水烫过，自然晾乾。装入烧好的XO酱。等着和美味相约吧！