米斛：价值及药效是其它品种无法企及的，现在只有霍山及周边有发现，原产地霍山县太平是霍山石斛的简称，也是霍山县特有的品种，是石斛中的极品。畈乡。产量稀少，常生长在深山悬崖中。

霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微鹹，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”

而最近霍山石斛这个词被滥用了：霍山产的铁皮　铜皮也被错称为霍山石斛，确切的说这只能说是霍山产石斛。霍山石斛就是专指霍山米斛，米斛在古代是特别指其珍贵而延用下来，当时能换一斛米，一斛为五斗。

1.指米粮、龙头凤尾。

宋苏轼 《杭州上执政书》：“兼 轼 近者奏为本路转运司今年合起年额米斛百六十万，乞特许且起一半或三分之二，其余候丰熟日随年额起发，未蒙恩许。”《续资治通鉴·宋高宗绍兴三十二年》：“乞朝廷多拨米斛或钱物，付臣措置招徕，人心既归，北势自屈。”

霍山石斛俗称米斛。

米斛植株

早在1700年多前《名医别录》就有详尽的记载：“石斛生于六安山谷……”。霍山石斛名称，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成毬（球）者，彼土人以代茶茗，云极解暑醒脾，止渴利水，益人力气，或取熬膏饷客，初未有行者，近年江南北盛行之，有不给，市贾率以风兰根伪充，但风兰根形直不缩，色青暗，嚼之不黏齿，味微辛，霍山石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微鹹，形缩为真”。该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳……”。霍山石斛俗称米斛，范瑶初云：霍山属六安州，其地所产石斛，名米心石斛。以其形如累米，多节，类竹鞭，乾之成团，他产者不能米心，亦不能成团也。 霍山石斛以其独特的药用价值和保健功效，自古以来，历代医家都对其推崇备至，奉为药中之上品。霍山石斛是所有石斛中具有至高无上的极品，药用和保健功效远远超过所有的其他药用石斛。。

霍山县位于安徽省西部，目前许多人认为霍山当地产的石斛就叫霍山石斛，霍山当地主要产三种石斛：霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛。三者不管从形态和药用价值都有所区别，其中铁皮石斛和铜皮石斛跟“霍山”联繫并不大，真要有所联繫的话，也就是“霍山产铁皮石斛……”《本草纲目拾遗》对霍山石斛的产地、形状、口感都有细緻的描述，因盛行而市场供应不足，出现了“风兰根伪充”，并提出辨别方法，可见赵学敏着书之严谨和对霍山石斛的重视！范瑶初表述道出米斛名称的由来“以其形如累米，多节……”，这个形容对霍山石斛是十分确切的，笔者看过霍山石斛，发芽时一个个米粒一样抱团生长。

霍山石斛现在市场产量及其稀少，目前最大的霍山石斛种植企业（200亩），一般霍山石斛从种苗培育到採摘销售，都有3-4年时间。目前市场供应的霍山石斛真品（枫斗）很有限，由于长生龙霍山米斛已成为知名品牌，在国内外享有很高的知名度。因受利益驱使，很多不法药商就有意混淆霍山石斛的概念，将别的石斛也称为霍山石斛，笔者随便进入淘宝网，上面充斥着许多价格低廉所谓的“霍山石斛、霍斗”，更有甚者居然有的商家售卖“野生霍山石斛”的。现在野生霍山石斛濒临灭绝，当地人都很少见到，哪里还有野生的霍山石斛售卖!

霍山县地处安徽省西部、大别山北麓，地处北纬31°03′—31°33′，东经115°52′—116°32′之间。处于亚热带湿润季风气候和温带半湿润季风气候的过渡地带。气候湿润，四季分明，无霜期长，光、热、水条件优越。常年平均气温为15℃，平均无霜期为220天，霍山植被丰富，森林覆盖率达71.5%，生物物种多达6500余种，是一个生态系统相对完备、森林植被垂直分布、珍稀物种丰富的天然基因宝库。这里有丰富的矿产、药材、茶叶、蚕桑、毛竹、水电、板栗、森林等自然资源，素有“金山药岭名茶地，竹海桑园水电乡”的美誉。

霍山县是中部唯一的国家级生态县，优良的生态环境造就了中华仙草——霍山石斛（米斛）地理标誌保护产品，其中太平畈乡为（霍山米斛）的种源基地和核心产区，同时还拥有霍山黄芽、迎驾贡酒、漫水河百合三种地标保护产品，因此霍山县成为全国唯一持有国家四个地理标誌产品保护的县区。去过霍山的人，都为当地优美的自然风光留下了深刻的印象。

霍山石斛地理标誌产品保护範围以安徽省霍山县人民政府《关于界定霍山石斛地理标誌产品保护範围的函》（霍政秘[2006]49号）提出的範围为準，为安徽省霍山县太平畈乡、太阳乡、上士市镇、漫水河镇、大化坪镇、落儿岭镇、诸佛庵镇、佛子岭镇、黑石渡镇、磨子潭镇、东西溪乡、单龙寺乡等12个乡镇所辖行政区域。