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咖啡味香醇，不太甜，越嚼越香

产品特点：经海南传统木炭工艺特别製作的天然咖啡粉

产品卖点：咖啡味香醇，不太甜，越嚼越香

消费对象：老少皆宜

配料：咖啡粉、葡萄糖浆、白砂糖、甜炼乳、奶油

与其他糖果的区别：

纯天然的咖啡粉，绝非色素、香精勾兑，其他品牌的咖啡糖绝对吃不出纯正的咖啡味，这正是我们引以为傲的。

与竞品的区别：咖啡味纯正饱满，口感润滑，香气较浓。

原料与配料：咖啡粉、葡萄糖浆、白砂糖、炼乳、奶油、食品添加剂（单甘酯）、食盐

保质期：12个月

原产地：海南

商品条形码：400287

卫生许可证：琼卫食证字（2006）第460107-010066号

产品标準号：SB 10018（砂糖、澱粉糖浆型硬质糖果）

净重：200g

生产厂家：海南南国食品实业有限公司

特产：海南特产

储藏方法：乾燥、密封保存

规格：200g*30

生产日期（批号）：见封口处

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的 焦苦和 甘醇，口味是比较强烈的。 正宗 的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。
其中南国炭烧咖啡，绝对让您为之迷恋，那来自碧海蓝天的芳香爽口的 椰奶融入浓香四溢的海南兴隆咖啡里面。咖啡的浓郁深沉与椰奶的柔骨巧妙的结合，调製出风味独特，香醇温润的佳品，泡上一杯，椰香扑鼻，细腻滑口，浓而不苦，香而不涩的口味让您回味无穷。醇香椰奶咖啡使用能充分体现咖啡品质的优质奶精，儘可能突出咖啡的香气，咖啡的用量减少，使产品的口感润滑、饱满，无涩味，微带咖啡的焦苦味。同时咖啡的浓郁深沉与椰奶的柔滑巧妙融合，风味独特、椰香扑鼻，细腻滑口，浓而不苦，香而不涩。
南国炭烧咖啡继承了海南咖啡的风味与别致，以独特烘烤焙炒工艺再创咖啡的精典，让人在余味芬芳，不苦不热、爽神醒气、醇而香甜里，感受着干练，品味着青春。 风味： 香味特殊，甘、醇、浓郁，极苦。

炭烧咖啡糖的生产是用晶体尺寸粒度适当的精糖，与少量的精糖浓溶液(或结净水)混合，成为含水分1.5～2.5%的湿糖，然后用成型机製成半方块状，再经乾燥机乾燥到水分0.5%以下，冷却后包装。

首先称取白砂糖30kg、高麦芽糖浆55kg、水18kg、然后加热溶解，同时要注意搅拌，防止糊锅，产生焦糊味。

将溶解好的糖液先用60目筛过滤，然后再加入15kg炼乳、4.75kg速溶咖啡粉、适量焦糖色素、800g卵磷脂、5kg雀巢无水奶油、5kg车轮牌黄油，搅拌直至将速溶咖啡粉完全溶解。

将上述溶液加热至120℃，热反应一定时间即可。

再称取14.4g的抗氧化剂与柠檬酸的混合物(BHA∶BHT∶柠檬酸=2∶2∶1，计14.4g)，加入反应好的糖液中。然后将糖液继续加热至140℃，停止加热，要求温差1℃，注意此过程易糊锅。

先把苦咖啡香精添加到熬好的糖液中，香精为油质耐高温香精，搅拌均匀，取出模具，将配置好的糖液倒入模具中。

将模具放置通风阴凉处，待糖液凝固后即可脱模。

将脱模后的糖块手工进行包装，然后用封口机进行封袋，即为成品。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

1、健脑：炭烧咖啡糖含不饱和脂肪酸：保护脑血管，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。同时炭烧咖啡糖能提供优质蛋白，富含胆硷，可提高记忆力。

2、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

4、解酒：酒后吃炭烧咖啡糖，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

以下六种人不宜吃炭烧咖啡糖：患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量食用炭烧咖啡糖，可引起心血管疾病。老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏鬆。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。胃病患者——吃炭烧咖啡糖过量可引起胃病恶化。孕妇——食用过量炭烧咖啡糖，可导致胎儿畸形或流产。维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。癌症患者———食用过量炭烧咖啡糖对正常人有致癌的危险。

老年人吃炭烧咖啡糖应该注意的事项 ：

1、不宜过量食用炭烧咖啡糖，否则会使人心跳加快，引起早搏、心律不齐及过度兴奋、失眠等，从而影响休息和恢复体力。

2、患有 动脉硬化、 高血压、 心脏病的老年人，不宜食用炭烧咖啡糖研究表明，心脏病患者饮咖啡，可增加心肌梗塞发生率。

3、患有溃疡病的老年人不宜食用炭烧咖啡糖，咖啡有刺激胃酸分泌的作用，而胃酸又可引起溃疡病的加重，导致疼痛、出血等。

炭烧咖啡糖的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量，但对特定消费者来说，尤其是儿童，过多食用糖果会造成人体内能量积累，影响正常食慾。

消费者在选购炭烧咖啡糖时，应注意以下几点：

1、包装印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未标注生产日期的产品，不要购买。

2、炭烧咖啡糖的色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不得有其他异味；糖果的外形应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑、花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形；炭烧咖啡糖应无肉眼可见的杂质。

3、要选购近期生产的、包装完整的产品。一些含乳製品的糖果如果超过保质期容易发生变质，口感上会有异味。