以烟花及爆竹庆祝新春本来是华人的传统习俗。但是由于安全及治安问题， 香港自六七暴动以后便禁止入口及燃放爆竹。到了1982年，香港正受到1997年前途问题困扰，加上怡和洋行为庆祝成立150周年，因此政府决定于该年的农曆正月初一晚，由怡和洋行赞助港币100万元在维多利亚港举行烟花汇演，以传统习俗为香港节日添喜庆。由于反应良好，故香港政府在1983及1984年的农曆正月初一晚，亦有举行贺岁烟花汇演。及后由于港府考虑到公共运输机构在农曆大除夕晚已经要加强服务，以疏导逛毕年宵市场的市民，为让职员及警员有充分时间休息，故港府由 1985年起，将烟花汇演延至正月初二晚上八时举行，并一直沿用至今。

维多利亚港贺岁烟花汇演

贺岁烟花汇演举行至今，已成为香港市民及访港旅客的一个农曆新年主要贺岁节目，每年均吸引数十万市民到维多利亚港两岸观赏。由于每年烟花汇演亦成为香港市民的焦点，故无线电视翡翠台及亚洲电视本港台亦会作现场直播，供家庭观众欣赏。而烟花背景音乐亦会透过香港电台第四台、尖沙咀星光大道及湾仔金紫荆广场的广播系统作同步播放，让现场观众亦可加强视听效果。

维多利亚港贺岁烟花汇演

烟花汇演通常在维多利亚港中央部份举行，在面对湾仔及尖沙咀的海上摆放多艘趸船发放。湾仔海旁及香港会议展览中心和太平山一带，尖沙咀香港文化中心、星光大道一带皆属最佳欣赏地点。警方会在这些地点实施封路措施。在邻近地区可欣赏烟花的酒店、餐厅等亦大多爆满。

怡和洋行为庆祝成立150周年，赞助一百万港元在维多利亚港举行首届烟花汇演。名称为贺岁烟花耀香江。

东区走廊首段于1984年通车。是年施放烟花时首次封闭让行人在桥上观赏。

维多利亚港贺岁烟花汇演

亚洲电视在1988年被郑裕彤及林百欣收购后更改台徽，并于1989年赞助了该年的烟花汇演。

中国银行为庆祝在港发行钞票，赞助了该年的烟花汇演。

庆祝利丰集团九十周年及农曆新年, 在维多利亚港举行烟花汇演, 烟花数量为12600枚, 由2艘趸船发放。

由4艘趸船发放合共18000枚烟花

由3艘趸船发放合共38000枚烟花

由3艘趸船发放合共20000枚烟花

2001年的贺岁烟花汇演，于2001年1月25日(星期四)香港时间20：00于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由四洲集团赞助，并由4艘趸船发放超过30000枚烟花弹，共分8幕，历时23分钟。

12幕烟花分别命名为：

第1幕：四季平安福满城 第2幕：洲洋万里贺新禧 第3幕：世纪豪情展姿采第4幕：盛世时空爱满载 第5幕：震撼驰骋激情夜 第6幕：四洲腾飞新世纪 第7幕：红日拱照耀香城 第8幕：彩环欢聚庆团圆 第9幕：万花锦簇显新机第10幕：雷鸣花开艳阳天 第11幕：繁花似锦舞雷霆 第12幕：携手跨越新时代

2002年的贺岁烟花汇演名为“贺岁烟花迎骏马”，于2002年2月13日(星期三)香港时间晚上8时于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由香港广东社团总会赞助，耗资250万港元，并由1艘趸船及8艘浮船发放21800枚烟花弹，共分12幕，历时23分23秒。

12幕烟花分别命名为：

第1幕：跃马迎春(00：00-02：05)，配乐为《一马当先》(William Tell Overture)

第2幕：捷报频传(02：05-03：58)，配乐为《世界盃》(The Cup of Life)

第3幕：奥运精神(03：58-05：19)，配乐为《奥运精神》(The Olympic Sprrit)

第4幕：光明前景(05：19-07：02)，配乐为《胜利》(Victory)

第5幕：坚贞浪漫(07：02-09：36)，配乐为《永志不渝》(Time To Say Goodbye)

第6幕：三阳开泰(09：36-10：53)，配乐为《新年颂》(Happy New Year)

第7幕：普天同庆(10：53-12：46)，配乐为《普天同庆》(Joyful To The World)

第8幕：如意吉祥(12：46-14：19)，配乐为《托卡塔赋格曲》(Toccata And Fugue in D Minor)

第9幕：百花齐放(14：19-15：54)，配乐为《花之二重唱》(Flower Duet)

第10幕：蝴蝶飞舞(15：54-18：44)，配乐为《蝴蝶飞舞》(Butterfly Dance)

第11幕：富贵年年(18：44-20：37)，配乐为《万岁》(Viva)

第12幕：宏图大展(20：37-23：23)，配乐为《罗宾汉之澎湃旋律》(Theme from Robinbond)

2003年的贺岁烟花汇演名为“四洲喜洋洋菸花大汇演”，于2003年2月2日(星期日)香港时间晚上8时于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由四洲集团赞助，耗资250万港元，并由1艘趸船及8艘浮船发放22888枚烟花弹，共分12幕，历时23分钟。

8幕烟花分别命名为：

第1幕：喜气洋洋遍四洲，配乐为《全城之宝》

第2幕：火舞沖天庆团圆，配乐为《火焰》

第3幕：万紫千红暖万家，配乐为《凤阳花鼓》

第4幕：欢乐人间笑哈哈，配乐为《莫札特Sonata A》

第5幕：八面玲珑喻吉祥，配乐为《孖宝668》

第6幕：黄金满天洒香江，配乐为《贝多芬协奏曲》

第7幕：金光闪闪福满门，配乐为《福音》

第8幕：飞跃羚羊庆丰收，配乐为《大丰收》

2004年的贺岁烟花汇演名为“灵猴贺岁烟花汇演”，并以“灵猴跃动香江百业旺、新界工商礼花贺新岁”为题，于2004年1月23日(星期五)香港时间晚上8时于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由香港新界工商业总会赞助，耗资超过500万港元，并由3艘趸船发放共16688枚烟花弹，共分10幕，历时23分钟。

10幕烟花分别命名为：

第1幕：动感之都，配乐为《Lord of the dance》

第2幕：财源广进，配乐为《四喜临门喜迎春》

第3幕：CEPA机遇，配乐为《奇蹟》

第4幕：阖家同欢

第5幕：冲刺

第6幕：凯旋而归，配乐为《太空漫游》

第7幕：冒险勇闯

第8幕：大放异彩

第9幕：花好月圆，配乐为《康定情歌》

第10幕：香江兴旺当年的烟花虽然受下雨及天气寒冷影响，但仍有约28万人到维港两岸欣赏，而康文署在香港文化中心外收集了1.5吨垃圾，其中半吨在地面拾执，整体较去年少 3.5吨。香港新界工商业总会主席温学濂认为观赏人数较少与下雨及天气冷有关。不过，他满意今次表演，并不排除继续赞助。另外，2名在趸船上发放烟花的工人分别被烟花碎片击中背部及头部，被送往玛丽医院，幸无大碍。

2005年的贺岁烟花汇演名为“理文造纸．万事胜意烟花大汇演”，于2005年2月10日(星期四)香港时间20:00于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由理文造纸赞助，耗资480万港元，并由4艘趸船发放共22888枚烟花弹，共分9幕，历时23分钟。

九幕烟花分别命名为：

第1幕：龙凤呈祥，配乐为《Wonderland》

第2幕：花团锦簇，配乐为《New world symphony》

第3幕：八星报喜，配乐为《八星报喜齐贺喜》

第4幕：创意无限，配乐为《Key to Imagination》

第5幕：天天进步，配乐为《Allegretto》

第6幕：豁达心灵，配乐为《Lullabye》

第7幕：和谐共处，配乐为《Pastoral Symphony》

第8幕：竹报平安，配乐为《Mona Lisa Overdrive》

第9幕：新春大合奏，配乐为《Farandolle from L'Arlesienne》

2006年的贺岁烟花汇演以“灵犬吉祥烟花耀香港、工商专业齐旺喜迎春”为题，于2006年1月30日(星期二)香港时间20：00于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由香港工商专业协进会赞助，耗资超过300万港元，并由3艘趸船发放共23888枚烟花弹，共分10幕，历时23分11秒。

10幕烟花均以不同的歌曲名称来命名，分别为：

第1幕：财神到(00：00-02：16)，原唱：许冠杰射上天上的光珠，分成发光层和发声层，发光层组成了财神的笑脸；而发声层则令财神出现笑声。财神的笑脸和笑声，寓意香港的经济的旺盛和笑脸再现。而“8” 字形的烟花和红色的油晶烟花，则代表着财神所派的利是般。

第2幕：欢乐年年(02：17-04：12)，是次选用的版本：方力申/叶倩文 漫天的烟花令天空五光十色，欢乐的气氛从天而降，散落到各家各户，像钻石般闪闪生辉的烟花，寓意有情人终成眷属，家和万事兴，人人欢乐，欢乐年年。

第3幕：恭喜发财(04：13-06：01)，原唱：刘德华传统上，中国人在农曆新年都会烧炮仗讨彩头，此幕烟花以一连串的炮仗声作开场，寓意“炮竹一声除旧岁，桃门万户庆新春”。烟花所发出的声音像烧炮仗般，祝愿所有香港人都开开心心，人人发大财。

第4幕：动感之都(06：02-08：23) 此幕烟花好像用了不同颜色的彗星，在维港上空不停地舞动，再配合节奏明快的背景音乐，带出一个祥和的景象，生气勃勃。这一幕鲜明夺目、色彩缤纷的烟花，象徵着香港这“动感之都”，伸出双手来喜迎来自世界各地的宾客。

第5幕：绿野仙蹤(08：24-10：31) 烟花在维多利亚港上空划出一道彩虹，寓意香港雨后变彩虹，明天会更好。五光十色的锦冠烟花，好像令大家置身于一个梦幻世界里，令所有人都忘记烦恼，一尝人间仙境的感觉，现场环境顿时变得宁静。

第6幕：希望(10：32-12;11)，原唱：陈慧琳 (是次选用的是粤语版本) 这一幕烟花以蓝色为主，是以第一次在香港烟花汇演所出现“湖水蓝钻石烟花”，而烟花在300米高空洒到水面，令场面十分壮观。

第7幕：让奇妙飞翔(12：12-14：58)，原唱：张学友 (是次选用的是国语版本) 一枝枝银色“马尾草”烟花点到水面，就好像神仙棒般在维多利亚港的夜空一挥，而变得闪闪生辉。就像香港的经济般振翅高飞，每一个香港人都共同拥有美好的时光，所有人的梦想都可成真。

第8幕：月光河流(14：59-16：47)，配乐为英文歌曲《Moon River》高处银光闪闪的烟花，衬托着在低处的棕榈树烟花及银色的拉手烟花，就好像在维多利亚港上泛舟，树影婆疏，一缕缕像瀑布的烟花像徐徐飘降，形成一个银色的世界。祝愿各位金银满屋，富贵荣华。

第9幕：我的骄傲(16：48-19：49)，原唱：容祖儿 不同形式的烟花，把香港无数的骄人故事表达出来。随风飘降的烟花，就好像皇冠加冕一样，让香港市民为自己和香港的成就感到骄傲。

第10幕：成功在望(19：50-23：11) 烟花将配合着激昂的音乐，在最后3秒同时发放多达300响礼炮，把整晚的烟花汇演推向高潮。一浪接一浪万紫千红的烟花，令整个维港营造了一片喜气洋洋的气氛，寓意香港人再创佳绩，更上一层楼，并希望世界和平，全世界的人都可享受繁荣和富强。由于举行当晚维港上空无风，令是次烟花汇演举行至中段时有烟雾笼罩，部份在场观众认为影响烟花发放的效果，但整体仍属满意。警方估计有超过35万人到维港两岸欣赏，较预期中的50万人为少。28万8千人在尖沙咀欣赏，另有67,000人到香港岛沿岸观看。而康文署表示,有八万多名市民及游客，到香港文化中心广场及星光大道一带观赏贺岁烟花,并收集了550公斤的垃圾，在半小时内清理完成。

2007年的贺岁烟花汇演名为“庆祝香港回归10周年暨丁亥年新春烟花大汇演”，于2007年 2月19日(星期一)香港时间20：00于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由香港广东各级政协委员联谊会赞助，耗资400万港元，并由3艘趸船发放共 23,888枚烟花弹，共分12幕，历时23分08秒。

2008年的贺岁烟花汇演名为“京港同心迎奥运贺岁烟花汇演”，于2008年2月8日(星期二)香港时间20:00于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由骏豪集团旗下观澜湖高尔夫球会及新昌营造联合赞助，耗资700万港元，并由4艘趸船发放逾 40000枚烟花弹，共分10幕，历时23分钟25秒。

2009年的贺岁烟花汇演名为“喜迎祖国六十祝荣寿，乐见牛年烟花贺新岁”，于2009年1月 27日(星期二)香港时间20：00于维多利亚港上空举行。是次的烟花汇演由香港广东各级政协委员联谊会赞助，耗资500多万港元，并由3艘趸船发放共 23888枚烟花弹，共分10幕，历时23分钟。

2010年的贺岁 烟花汇演名为“万彩光华耀维港”，于2010年2月15日，庚寅年维港烟花汇演暨东莞香港同乡总会第32届会董就职典礼在香港维多利亚港盛大举行。在23888颗烟花照亮的夜空下，同珍集团总裁王赐豪、张氏投资有限公司主席张细分别就任香港东莞同乡总会主席和会长。香港特别行政区行政长官曾荫权、中央驻香港联络办公室副主任黎桂康、全国人大常务委员会委员范徐丽泰，东莞市领导刘树基等到会祝贺。每年的初二，在维多利亚港观看烟花不仅已经成为本地市民的习俗，更有内地市民专程到现场一饱眼福，烟花照亮了整个港湾，吸引了将近40万市民观看。今年初二烟花汇演，是由东莞香港同乡总会包办的，总共耗资300多万港币，共点燃23888颗烟花奇妙般表现财源广进、生机勃勃、莞港情怀、喜迎世博、伟大祖国等9个主题。整个过程23分钟，生动演绎了莞事、港事、家国事。

万彩光华耀维港

2013年贺岁烟花汇演主题为「新春新气象」加入雷射汇演，于2013年2月11日(星期一)香港时间20:00于维多利亚港上空举行。是次的贺岁烟花汇演由香港中华出入口商会及香港海南商会联合赞助，耗资800万港元，并由3艘趸船发放共23,888枚烟花弹，共分8幕，历时23分钟06秒。
第1幕：锦绣前程多欢笑
配乐：财神到(原唱许冠杰)20:00:00-20:02:16
首幕中国「8」字样烟花及有财神大洒「金元宝」,做醒「搵钱行正路」。
第2幕：家家团圆乐陶陶
配乐：年节时景(原唱张明敏)20:02:20-20:04:40
是以「年节时景」歌词中：「家家团圆乐陶陶」冠名。歌词中：「新年到呀新年到『贴春联蒸年糕』『左麟右鳯多热闹见面恭喜新年好』『穿新衣戴新帽迎财神也拜炉灶』『有打鼓也有吹炮』」充份描绘出大街小巷热闹的景象。凭歌寄意，我们盼望社会安定繁荣家家户户平安、家庭幸福乐盈盈。这一幕以春暖花开满大地，盛于的「银旋花」及「七色花瓣」伴随着「咚咚咚咚咚咚锵...」锣鼓声在天空中翩翩地飞舞。犹如家家团圆，人人载歌载舞的欢乐景象。
第3幕：财运亨通扬四海
配乐：恭喜发财(原唱刘德华)20:04:44-20:07:20
是「恭喜发财」原歌词的综句。原歌词：「生意扬名四海，财运亨通住豪宅」。香港位居全球金融中心的重要地位，这一幕以：「紫色、红色、绿色绽于烟花」比喻不同国家的商人，贸易交流，生意兴隆通四海。这一幕有金蛇于维港上空及海面、由左至右、右到左循环飞舞。祝愿「大家笑口常开用心把爱去灌溉」，社会各界生财取之正道，人人财运亨通。
第4幕：喜喜洋洋贺新年
配乐：Happy New Year(原唱ABBA)20:07:22-20:10:13
烟花绽开伴着ABBA的「Happy NewYear」新年歌声：「......清晨看来，与昨天不一样，让我们一起说Happy New Year！Happy New Year！愿我们现在和过去的幻梦成真。」凭歌寄意，我们盼望蛇年出现新年新景象。农曆新年乃是中国人最大的节日。香港位居世界中枢，各国旅客云集一齐欢渡佳节。这一幕以「牡丹花」、「金色郁金香」、「彩色波菊」、「蝴蝶兰」及「双托菊花」争艳斗丽，奔放盛开，比喻中外万民「喜喜洋洋贺新年。」展示一番熙来攘往热闹的景象。
第5幕：载歌载舞庆昇平
配乐：Gangnam Style(原唱PSY)20:10:19-20:12:32
背景音乐为「江南Style」。此江南非指中国的江南，乃指韩国首都首尔的江南区。歌手PSY在音乐影片中模仿骑马动作跳舞，由于旋律活泼、节奏激烈，歌舞风靡全球。联合国秘书长誉「骑马舞」可推动世界和平，此幕据此而冠名。我们凭「骑马舞」联想到香港回归前名句「马照跑、舞照跳」，特意挑选这首名歌，以表示坚决维护一国两制，港人治港，促进社会繁荣安定。这一幕，「银慧星」烟花跟随着音乐节奏起舞，比作骑马一样，一踏一戈，「红的、绿的、金的「蓝游星」及「棕榈树」腾飞起舞。寓意「马照跑、舞照跳」这种自由精神，香港的特色，风姿绰约奇蹟地舞动着。
第6幕：相亲相爱福临门
配乐：相亲相爱20:12:35-20:16:38
冠名缘于「相亲相爱」歌词：「我们是一家人，相亲相爱的一家人，有福就该同享，有难必然同当......。」这一幕以花束在低空发放，衬托着「爱心」与「和平鸽」，以红色，绿色及金黄色展示，双双起舞。家和万事兴，我们要籍此传达的信息是「相亲相爱的一家人，为家人为自己为香港的美好打拚......梦朝着同一个方向创......我愿意敞开最真的怀抱......就算观念不同不必激动」，我们相信，相亲相爱，和睦共处，福气当会临门。
第7幕：欢乐今宵接财神
配乐：Nessun Dorma 20:16:41-20:18:30
Nessun dorma是一部被公认为【中国题材歌剧】，由男角卡拉夫王子演唱，诉说杜兰朵公主为要拒绝仇敌鞑靼王子婚约，要全城彻夜不睡，在天亮前替她找出王子的名字。歌曲的原意为「不让人入睡」，或「公主彻夜未眠」。最终公主冰冷、充满仇恨的心被王子真爱熔化，卡拉夫王子再获胜，获得美人归。这首古典歌剧作品是着名男高音帕华洛帝（LucianoPavarotti）的经典金曲。我们挑选这部歌剧，乃是由于原作者普契尼仿效中国的五声音阶古调，并对中国音乐素材歌曲旋律等的巧妙运用，使人听后倍感亲切。并籍此故事，传达「放下仇恨，放下成见。」迎接财神，共享双赢。这一幕以强烈的音乐感染力，绵绵不绝的乐句敲打着听者的心坎，万众抱着彻夜不眠，心跳随着烟花奔射的节奏加速跳动。百花竞艳，「花冠」，「大丽花」，气势如虹的「大红花」，再推至小高潮的「锦冠」、「金带」、「金钱满地」及至最后18秒打出万千星辉的「金锦冠」，大家欢欢乐乐接财神，共渡今宵。
第8幕：烟花熠熠耀香江
配乐：Firework(原唱Katy Perry)20:18:33-20:23:06
是汇演的压轴高潮，以FireWorks歌词寄意：「仍有机会再等待着你，就是你心中的那朵希望之火，你只需要将它点燃，那道光，让它照耀......。你就是夜空里的花火，放胆做，给大家点颜色瞧瞧，向大家展现你的能力吧，让大家为你欢呼！」籍此共勉，互相激励。这一幕，「红穿梭」及「大花芯」以惊涛泊岸般在夜空奔放涌现。「银旋转」及「双托花瓣」代表多姿多彩的丰盛人生，在「铁树」、「蝴蝶」、「拉手」中起舞。烟花汇演进入高潮，最后30秒高速，轰天雷响的烟花绽放声在维港两岸熠熠发光照亮维港夜晚海空......。比喻人生充满希望，祝愿香港市民及在港渡岁的游客，新年进步，凭努力，展才能，心想事成！