海带芽200公克。红萝蔔丝少许、绿竹笋半个、辣椒2根、蒜头5粒。味素1茶匙、盐1茶匙、香油及酱油少许、糖1茶匙。

1、海带芽先氽汤，捞起入冰水中冷却，备用。

2、绿竹笋去壳、煮熟、切丝；蒜头、辣椒切碎，备用。

3、将作法1加入作法2和红萝蔔丝，再拌入调味料即可。

一般人群均可食用海带。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏鬆、营养不良性贫血以及头髮稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。