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凉拌豆芽海带
凉拌豆芽海带是一道由黄豆芽、海带等食材製成的美食。做好放置一会儿再吃，会更入味。
基本介绍
- 中文名：凉拌豆芽海带
- 主要原料：海带
- 是否含防腐剂：否
- 储藏方法：常温
材料
主料
黄豆芽、海带
调料
鱼露、香醋、白糖、剁椒
蒜辣汁
盐、蒜蓉、辣椒粉
製作方法
1、黄豆芽洗摘摘好，海带洗净剪短，烧开水焯熟，然后捞起沥去水分。如果是某些需要吃到感觉爽口的或要保持翠绿的菜种，可以焯好后捞起放到冰水里“过冷河”。
2、蒜蓉加一点辣椒粉再加一点点盐，锅烧热油后倒入（或者把蒜蓉在油锅内爆香一下）调成蒜辣汁。
3、舀两勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和鱼露，把材料拌匀；最后加上一勺剁椒，拌匀后，马上色香味就出来啦！
特色
清清凉凉，酸辣开胃