凉拌豆芽金针菇

所需食材

金针菇250克、豆芽150克，蒜末，葱花，盐，味素，生抽，醋，香油

做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味素、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。

1、绿豆芽择取两头的根和尖，洗净；金针菇洗净，去根。

2、分别把绿豆芽和金针菇放沸水里炒熟，放入凉水里过凉，沥乾水分。

3、把蒜末、葱花、盐、味素、生抽、醋和香油调成调味汁。

4、把调味汁倒在绿豆芽和金针菇上，拌匀即可；

金针菇一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。