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凉拌蒟蒻
凉拌蒟蒻是一道冷菜，主要原料有蒟蒻、油菜花、香菜等。口味香辣，口感爽滑。
基本介绍
- 中文名：凉拌蒟蒻
- 主要食材：蒟蒻丝，油菜花，香菜
- 分类：川菜
- 口味：香辣
- 辅料：盐、醋、酱油、糖、辣椒油、芝麻油
原料：
蒟蒻丝150克、油菜花150克、盐2小匙、醋2小匙、酱油1小匙、糖1小匙，适量辣椒油、芝麻油
製法：
1、蒟蒻丝洗净、下锅煮两三分钟，盛出沥水，放到碗底。
2、油菜花洗净、切段，锅中加水煮沸，滴数滴油及盐．放入油菜花烫熟、捞起。
3、将蒟蒻丝、油菜花拌匀，加入盐、糖、醋、酱油、辣椒油拌匀即成。