本书由李雯编着，以精细化、规範化、实用化为原则，全面介绍了酒店採购部、仓储部各工作事项，对酒店物资採购、仓储过程中的重点问题进行了详细说明。全书内容包括酒店採购部和仓储部岗位与规範制度设计、採购办公室精细化管理、食品採购组精细化管理、用品採购组精细化管理、收货组精细化管理、食品仓精细化管理、用品仓精细化管理共七大项。

本书适合酒店管理人员，尤其是酒店採购部、仓储部管理人员参考使用，也可以作为酒店採购、仓储人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教辅用书。

第一章 採购部、仓储部岗位与规範制度设计

第二章 採购办公室精细化管理

第三章 食品採购组精细化管理

第四章 用品採购组精细化管理

第五章 收货组精细化管理

第六章 食品仓精细化管理

第七章 用品仓服务常用文书与表单