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清牛肉汤
清牛肉汤是广东省传统的名菜，属于粤菜。
基本介绍
- 中文名：清牛肉汤
- 英文名：无
- 主要食材：牛肉，米酒，姜汁，香菜
- 分类：粤菜，炒菜
- 口味：偏鹹
- 所属类型：汤类
- 基本特点：滋补，贫血妇女最适合
- 适宜人群：中老年人
- 储藏方法：冷藏
- 别名：广东牛肉羹
所需材料
牛肉5两，米酒1两，姜汁少许。
製作方法
将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加入适量的水，再放酒和姜汁，然后隔水炖二小时。
食用须知
牛肉含有丰富的蛋白质，胺基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。