
食品加工助剂
食品加工助剂就是有助于食品加工顺利进行的各种物质。这些物质与食品本身无关,如助滤、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
基本介绍
- 中文名:食品加工助剂
- 有助于 :食品加工顺利进行的各种物质
- 物质成分:助滤、澄清、吸附等
- 易混淆:食品添加剂
它们一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留。
食品加工助剂特点:(与食品添加剂的区别)
一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留;
在最终产品中没有任何工艺功能;
不需在产品成分中标明。