楚南氏山椒鱼(Hynobiussonani)是台湾特有种动物之一,为一级保育类动物,是以人名命名的山椒鱼。主要分布于台湾3,000米左右的高山上。这种山椒鱼体型长达12厘米,颜色为褐色或紫褐色,背部有明显斑点,前脚四趾,后脚五趾为主要特徵之一。观察时由于大部分都必须在海拔3,000米左右的山区,所以不易观察。